Kare Ayam

Bahan-bahan :
½ kg daging ayam, potong sesuai selera
100 ml santan
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas
2 buah daun jeruk
2 buah daun salam
Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 cabe merah kecil
½ sdt ketumbar
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara membuat :
Pertama-tama tumis bumbu halus bersama-sama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai wangi, tambahkan daging ayam masak hingga ayam sedikit terlihat kecoklatan, kemudian tambhakan air, rebus ayam tersebut hingga hampir empuk, lalu masukkan santan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah hingga ayam empuk (sembari rasakan bumbu-bumbunya apabila ada kekurangan rasa), sekitar 15menit biarkan hingga tersisa sedikit kuahnya. Angkat dan sajikan.

Oseng Daging Babi Panggang

Picturenya nyusul ya...ini variasi lain dari olahan daging Babi. Silakan dicoba...

Bahan-bahan :
¼ kg daging babi, rebus hingga empuk ( sisakan sedikit air rebusannya )
4 suing bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdm kecap manis
1 sdt saos tomat
Cabe merah kecil, iris tipis
1 buah tomat, potong agak besar
Minyak untuk menumis

Cara membuat :
Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang merah dan cabe. Kemudian masukkan daging babi, beri sedikit air rebusan daging tadi, tambahkan merica, garam, saos tomat dan kecap manis. Terakhir biarkan air sampai mengental, masukkan tomat potong. Pisahkan Daging dari bumbunya, kemudian panggang daging hingga agak kering, setelah itu tempatkan di piring dan siram dengan bumbunya. Angkat dan sajikan.

Perkedel Kentang

Nah, ini dia lauk yang pas sebagai pelengkap Soto Ayam..silakan di coba, jangan lupa Kerupuknya ya..

Bahan-bahan :
2 buah kentang, kupas, potong menyamping kemudian goreng sampai kuning kecoklatan kemudian haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
Sosis ato kornet sebagai campuran secukupnya.
1 butir telur kocok, dibagi 2 tempat
Minyak secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
3 siung bawang putih
½ sdt merica halus
½ sdt garam
Gula pasir secukupnya

Cara membuat :
Campurkan bumbu yang telah dihaluskan pada kentang halus, aduk-aduk menggunakan tangan dalam keadaan bersih, bila kurang gurih tambahkan penyedap/gula pasir. Campur dengan ½ butir telur kocok, daun bawang dan sosis/kornet,bila kurang lengket untuk dibentuk bisa tambahkan tepung terigu secukupnya. Kemudian bentuk bulat pipih gulingkan dalam ½ kocokan telur yang lainnya, goreng hingga kuning kecoklatan. Siap untuk disajikan.

Soto Ayam

Soto ternyata cara membuatnya gampang lho, hanya bahan-bahannya saja yang agak banyak (mudah ditemukan di pasar)

Pas banget buat lauk makan malam disajikan bersama Perkedel Kentang (ada di list resep ) dan tempe atau tahu goreng plus sambal...happy cooking!!

Bahan-bahan :
2 ekor dada ayam (broiler/kampung), rebus, suwir2 dagingnya (Jangan buang air rebusannya)
Cara rebusnya : setelah air mendidih, buang airnya supaya kuahnya tidak mengandung banyak lemak, kemudian beri air dan rebus lagi hingga ayam empuk (periksa dalamnya pastikan darahnya sudah matang kecoklatan, tidak masih merah darah)
2 buah kentang rebus hingga agak empuk, kupas, potong dadu, terakhir goreng
100gr soon kering, seduh air panas kemudian tiriskan.
2 buah tomat, iris lonjong
2 batang daun bawang, iris halus
2 buah jeruk nipis, potong jadi 2 bagian
Bawang goreng secukupnya
3 cm jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
Remukan halus dari krupuk udang (menambah rasa gurih)
Air secukupnya
Minyak secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 siung bawang Bombay ukuran sedang, iris tipis, sisihkan
1 sdt merica halus
1 sdt garam
Penyedap rasa (jika suka)

Cara membuat :
Panaskan kembali air rebusan ayam tadi sambil masukkan serai dan jahe sembari tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Setelah bumbu harum, masukkan ke kuah soto yang telah mendidih, aduk rata beberapa saat. Rasakan apakah sudah cukup gurih.
Tata soon, suwiran daging ayam, kentang, daun bawang, tomat, remahan krupuk udang halus, taburi bawang goreng juga, kemudian siram dengan kuah soto yang masih panas terakhir beri perasan jeruk nipis. Hidangkan bersama sambal dan kecap

Cara membuat sambal dalam waktu singkat :
3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, ½ buah tomat, 3 buah cabai kecil, 1 buah cabai besar (buang bijinya), terasi bakar secukupnya, ½ sdt garam, gula secukupnya.
Haluskan semua bahan diatas. Siap untuk disajikan.

Telur Bumbu Santan

Sorry lho,,kelupaan ambil pic waktu masak kemarin. Nanti picturenya nyusul ya..

Bahan-bahan :
5 butir telur, rebus,kupas
½ buah Sayur jepang, potong korek api
Jamur secukupnya
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
200ml santan dari ½ butir kelapa ( ½ bungkus santan siap saji dicampur dengan air matang )
Minyak secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah kecil (sesuai selera)
½ sdt merica halus
2 butir kemiri
1 sdt garam
½ sdm gula pasir

Cara membuat :
Pertama-tama goreng telur yang telah dikupas hingga kecoklatan, kemudian sisihkan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai dan lengkuas hingga harum, masukkan jamur aduk-aduk sebentar kemudian tuangkan santan disusul dengan sayur jepang yang telah dipotong-potong korek api sampai sayur menjadi empuk dan santan mendidih.
Selanjutnya masukkan telur hingga kuah berkurang dan bumbu meresap. Angkat dan siap untuk disajikan.

Pare Telor

Pare...pahit sih memang!! tapi kalau kita tau cara memasaknya, pahitny ga terlalu terasa lho, malah gurih karena ada campuran Telur dan Jamur. Berikut ini resep sayur pare simple banget buat masakan sehari-hari. Ga lama buatnya cuma 20mnt... cobain ya!!!


Bahan-bahan :

2 buah sayur pare, belah dua, buang tengahnya, potong kecil-kecil terakhir peras-peras campur garam, buang airnya hingga pahitnya hilang.

1 buah telor kocok

Jamur sebagai bahan campuran secukupnya

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabe merah kecil (sesuai selera)

sedikit terasi bakar

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Penyedap (jika suka)

Cara membuat :

Pertama-tama tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan jamur kemudian masukkan telor, diamkan sampai hampir matang baru diorak-arik, lalu tambahkan air, masukkan pare. Rebus sebentar hingga pare layu dan matang. Angkat dan sajikan.

Babi Kecap

Ini adalah olahan daging babi yang paling simple dan gurih...favorite keluarga saya. Tapi jangan terlalu sering mengkonsumsi daging babi karena kurang baik buat kesehatan. Kami sekitar 2 minggu sekali buat olahan daging babi..Masaknya cuma butuh waktu 15mnt, yang agak lama itu rebus dagingnya sekitar 30mnt...saya padukan resep ini dengan resep mama, 2 sahabat saya LuhDe dan Mba Agung. Thank's for your recipe ya...


Bahan-bahan :
¼ kg daging babi, rebus supaya lebih empuk, kemudian potong kecil-kecil sesuai selera, rendam dalam campuran garam,merica dan kecap selama kira-kira 30mnt.
2 sdm kecap manis
1 batang serai, memarkan
2cm jahe, dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan :
3 siung bawang putih
½ sdt merica
1 sdt garam
Sedikit gula merah
3 buah cabe merah kecil

Cara membuat :
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan jahe dan serai yang telah dimemarkan sampai harum. Kemudian masukkan daging babi, beri kecap manis dan sedikit air hingga bumbu meresap dan air mengental, daging juga terasa lebih empuk. Angkat dan sajikan.

Martabak Tahu Isi Daging

Recep ini saya dapatkan dari Eyang Putri ( Nenek dalam bahasa Jawa ). beliau senang sekali masak martabak ini untuk camilan dirumah...jadi sewaktu saya liburan ke kesana saya bantuin beliau buat, so akhirnya saya praktekkan....enak lho buat lauk maupun camilan sore-sore..


Bahan-bahan :
10 lembar kulit pangsit
1 buah tahu, hancurkan
3 siung bawang putih, haluskan
1 buah telur, kocok
100 gr daging ayam/sapi/babi, iris halus, kemudian cincang
1 buah daun bawang, iris tipis
10 buah Lombok hijau
1 sdt garam
1 sdt merica
Penyedap (jika suka)

Cara membuat :
Campurkan dalam satu wadah : tahu, bawang putih, telur, daging cincang, daun bawang, merica, garam, penyedap. Aduk-aduk hingga merata. Ambil satu kulit pangsit, masukkan campuran tadi secukupnya, kemudian di sisi-sisi dari kulit pangsit beri putih telur/air untuk merekatkan. Lipat sisinya hingga membentuk kotak adonan martabak, kemudian siap untuk digoreng. Bagian pertama yang digoreng adalah bagian yang terlipat supaya adonan tidak pecah. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan sajikan bersama Lombok hijau.

Kacang Panjang Bumbu Santan

Sayuran ini mengingatkan saya pada teman lama, namanya Emma, suatu hari dia bawa bekal makan siang, saya liat sayur kacang panjangnya enak banget, akhirnya saya tanya resepnya. Kemudian terlintas di pikiran saya untuk mencobanya..jadilah masakan ini. Di daerah saya, Bali, sayuran ini namanya sayur Bejek...buatnya cuma 45mnt lho..boleh juga buat tambahan kuliner!!! Thank's Emma..



Bahan-bahan :
1 ikat kacang panjang, cuci, kemudian potong agak panjang
Sedikit daging (ayam,sapi,babi) sebagai bahan campuran, potong kecil-kecil
1 buah serai, memarkan
1 gelas belimbing santan kental

Bahan yang dihaluskan :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2cm jahe
2cm kunyit
2cm lengkuas
2 buah kemiri
1sdt garam
½ sdt gula pasir
2 buah cabe merah kecil
Penyedap (jika suka)

Cara membuat :
Pertama-tama tumis bumbu halus bersama serai hingga harum kemudian masukkan daging hingga matang. Tuangkan santan, lalu sayuran kacang panjang, biarkan sampai bumbu meresap, kacang panjang matang dan air habis. Rasakan bila ada kekurangan bumbu. Terakhir angkat dan sajikan.

Ikan Sarden Cepat Saji

Saya yakin siapapun bisa memasaknya karena ini makanan kalengan dan cukup dipanaskan sebelum disajikan. Tapi akan lebih lezat, bila kita tambahkan beberapa bumbu dibawah ini..selamat mencoba!!!



Bahan-bahan :
1 kaleng ikan sarden siap saji
2 siung cabe merah kecil,
½ buah tomat, potong lonjong
½ batang daun bawang, iris tipis
1 siung bwang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis

Cara membuat :
Tumis bumbu yang telah diiris kecuali tomat hingga harum, kemudian masukkan ikan sarden beserta bumbu jadinya. Tambahkan sedikit air, aduk-aduk namun jangan sampai membuat ikan hancur hingga mendidih. Terakhir angkat dan sajikan.

Telur Puyuh isi teri Bumbu Pedas

Bahan-bahan :
10 butir telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
Teri secukupnya, goreng

Bumbu yang dihaluskan :
2 butir kemiri
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 batang serai, memarkan
½ sdt merica halus
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
Sedikit gula merah

Cara membuat :
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama dengan serai dan lengkuas yang telah dimemarkan.
Kemudian masukkan telur puyuh dan teri, beri sedikit air biarkan sampai air habis dan bumbu meresap, angkat dan siap untuk disajikan.

Tumis Wortel dan Pak Choy

Bahan-bahan :
2 buah wortel kupas potong sesuai selera, cuci bersih
1 ikat pak choy, potong sedang, cuci bersih
1 buah sosis, potong bulat
3 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabe merah kecil/keriting, iris tipis
1 buah cabe merah besar, iris tipis
½ sdt garam
½ sdt minyak wijen
½ sdt gula pasir

Cara membuat :
Pertama-tama tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bawang merah, cabe kecil, cabe merah besar dan irisan sosis hingga layu. Kemudian masukkan wortel beri sedikit air sampai wortel empuk, tuangkan bumbu-bumbu seperti garam, minyak wijen, dan gula pasir, rasakan. Terakhir masukkan sayuran pak choy, setelah matang angkat dan siap untuk disajikan.

Sup Pak Choy isi Pangsit & Pangsit Goreng

Suatu hari saya baca mengenai resep sup ini di sebuah buku resep kemudian saya mencobanya (awalnya saya ga tau apa itu pak choy trus tanya temen A Hui,,ternyata itu sayuran ya!! ). Saya juga teringat teman saya, Anita, pernah mengajarkan saya cara membuat Pangsit Goreng...jadilah saya praktekkan langsung kedua resep ini. Thank's Peik Huih and Anita..

Bahan-bahan :
1 ikat sayur pak choy, buang pangkalnya,biarkan batang utuh dengan daunnya, cuci
2 siung bawang putih, cincang halus, goreng

Bahan untuk pangsit :
150gr daging ayam tanpa tulang, cincang halus atau 150gr daging sapi cincang
1 buah sosis cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1 butir telur, sisihkan sedikit putihnya untuk bahan perekat
10 lembar kulit pangsit

Bumbu untuk pangsit dan bumbu kuah :
½ sdm minyak wijen
½ sdt garam
½ sdt merica halus
½ sdt gula putih
Penyedap (jika suka)

Cara membuat :
Pangsit : Campurkan bahan pangsit dalam satu wadah, aduk-aduk bersama bumbu untuk pangsit. Setelah itu ambil sedikit demi sedikit taruh dalam kulit pangsit, beri olesan putih telur pada sisi-sisi pangsit kemudian rekatkan ujung-ujungnya.Gorenglah dalam minyak panas hingga kecoklatan jika ingin pangsit goreng.
Jika ingin pangsit kuah, pertama-tama pangsit yang telah dibentuk direbus hingga pangsit terapung (sekitar 15 mnt), angkat dan tiriskan. Selanjutnya rebus air bersama bumbu-bumbu kuah hingga mendidih, kemudian masukkan pak choy dan pangsit yang telah direbud tadi hingga pak choy layu. Rasakan kuahnya. Angkat dan taburkan bawang putih goreng, siap untuk disajikan.

Cah Kangkung

Resep ini hasil coba-coba karena inget kalau lagi makan ayam goreng/bakar biasanya pesen cah kangkung juga..so jadi ingin tau kira-kira giman sih kalau buat sendiri..boleh dicobain!!!


Bahan-bahan :
1 ikat kangkung, potong-potong agak panjang, cuci bersih
2 siung bawang putih, dikepruk
½ siung bawang Bombay, iris tipis
2 buah Lombok besar, iris serong
½ buah tomat, iris lonjong
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
½ sdt minyak wijen
¼ sdt merica halus (jika suka)
Air secukupnya

Cara membuat :
Pertama-tama tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, kemudian masukkan irisan cabe merah besar setelah semua agak layu, masukkan kangkung, beri sedikit air, garam, gula pasir, minyak wijen, merica halus dan tomat. Aduk-aduk dan rasakan kuahnya. Setelah terasa lezat dan sayur sudah matang, kemudian angkat dan siap untuk disajikan.

Ikan bumbu Bawang

Hemh...garing banget ikan goreng ya, apalagi kalau diisi sambal bawang..jangan lupa peras air jeruk limau ya disambelnya...favorite saya dan suami. Thank's buat Ery (nenek) karena dulu sering makan dirumahnya dan sambalnya mirip seperti ini. Jadi inget tempo doeloe...

Bahan-bahan :
250gr ikan berukuran kecil, bersihkan, rendam dalam air jeruk nipis dan garam sekitar 15mnt

Bumbu yang diiris :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3-4 buah cabe merah kecil (sesuai selera)
2 buah cabe merah besar, buang bijinya.
Terasi secukupnya
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
Penyedap (jika suka)
1/2 buah jeruk limau

Cara membuat :
Pertama-tama goreng ikan yang telah dibersihkan hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Kemudian tumis bumbu yang telah diiris, aduk-aduk hingga harum dan matang (layu)setelah itu sajikan bersama ikan goreng.

Ayam Goreng Bumbu Kuning

Ayam bumbu ini adalah olahan ayam goreng yang paling saya suka, buatnya mudah tapi memang butuh waktu agak lama...tapi gurihnya itu lho!!! buat saya ingin buat terus...
Butuh waktu sekitar 45mnt-1 jam. Bener-bener inget masakan Ibu drumah ya..Silakan dicoba.


Bahan-bahan :
½ kg ayam, potong sesuka hati, bersihkan
1 batang serai, memarkan

Bumbu yang dihaluskan :
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kemiri

Cara membuat :
Rebus ayam yang telah dibersihkan hingga mendidih, kemudian buang air rebusannya, karena air rebusan pertama mengandung banyak lemak. Selanjutnya rebus lagi ayam tersebut (jangan terlalu memberi banyak air) bersama bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga ayam empuk dan air habis.
Selanjutnya, setelah ayam empuk dan bumbu meresap, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat dan siap untuk disajikan.

Tahu bumbu saos tiram

Bahan-bahan :
2 buah tahu cina potong dadu agak kecil, rendam dalam campuran air, garam, merica dan bawang putih yang dikepruk (1 siung)
50gr teri, goreng
Kacang merah secukupnya, rebus sampai empuk, goreng sebentar
2 buah cabai merah besar, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
¼ suing bawang Bombay, iris
Tepung terigu secukupnya
Minyak secukupnya
1 butir telur kocok
½ sdt minyak wijen
1 sdt saos tiram

Cara membuat :
Setelah tahu direndam, gulingkan dalam tepung terigu, kemudian gulingkan dalam kocokan telur, gulingkan kembali dalam tepung, terakhir goreng hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
Tumis bawang Bombay dan irisan cabay besar sampai layu, masukan daun bawang, aduk-aduk sebentar kemudian tambahkan minyak wijen, saos tiram dan air secukupnya. Setelah mendidih, masukkan tahu goreng, teri goreng dan kacang merah goreng, tambahkan tepung maizena yang telah dicampur air untuk mengentalkan kuah tahu. Angkat kemudian sajikan.

Mie Goreng Sosis

Simple buatnya untuk variasi sarapan pagi..suatu hari pas bangun pagi, saya bingung mau siapin apa buat sarapan ya. Akhirnya saya teringat dulu waktu liburan drumah tante, beliau membuat mie goreng untuk sarapan pagi. Boleh juga untuk dicoba ya...butuh waktu sekitar 30mnt.


Bahan-bahan :
100gr mie telor, rebus sebentar, tiriskan,
beri minyak goreng 1 sdm supaya mie tidak lengket
1 batang daun bawang, iris halus
Sosis secukupnya
Daging ayam potong kecil-kecil secukupnya
1 butir telur kocok
Kol secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
½ suing bawang Bombay, iris tipis, pisahkan
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt merica halus
Penyedap rasa (jika suka)

Bahan lainnya :
½ sdt Minyak wijen
½ sdt saos tiram
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap asin
½ sdt saos Lombok

Cara membuat :
Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan irisan bawang Bombay sampai harum kemudian masukkan daging ayam masak hingga kecoklatan, lalu masukkan telur, diamkan beberapa saat sampai hampir matang baru diorak-arik supaya hasil orak-ariknya besar, masukkan sosis, aduk-aduk.
Setelah itu masukkan sayur kol sampai agak layu, masukan mie, tomat dan daun bawang. Matikan kompor sesaat untuk menambahkan bumbu-bumbu lainnya dan sedikit air. Nyalakan kompor, aduk-aduk sembari dirasakan. Setelah terasa lezat, angkat dan sajikan.

Ikan Bumbu Pedas

Masakan ini adalah favorite suami saya. Ibu mertua yang mengajarkan saya memasaknya..jadilah ini masakan favorite kami. Buatnya bener-bener mudah dan bahannya mudah di dapat di pasar tradisional maupun supermarket...bagi yang suka sambal boleh juga cobain resep ini!! buatnya sekitar 30mnt.


Bahan-bahan :
1 ekor ikan (bisa ikan apa aja sesuai selera), cuci bersih
1 buah jeruk nipis
Minyak secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
4 buah cabai merah kecil (sesuai selera)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabe merah besar (buang bijinya)
1/2 buah tomat
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
Sedikit penyedap (jika suka)

Cara membuat :
Pertama-tama lumuri ikan yang telah dicuci bersih dengan air jeruk nipis dan garam supaya berkurang bau amisnya selama 10-15mnt, kemudian goreng hingga matang kecoklatan, angkat, tiriskan.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum kemudian sedikit air sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan goreng hingga bumbu meresap dan air habis. Terakhir angkat dan sajikan

Nasi Goreng Lezat (Versi 2)

• Bahan-bahan :
  3 piring nasi putih
  1 batang daun bawang, iris tipis
  5 butir bakso, iris bulat
  6 ekor udang ukuran sedang, buang kepalanya, cuci bersih dan potong menjadi 3 bagian
  Beberapa potong rempela ayam, cuci bersih dan iris agak besar
  Minyak secukupnya untuk menumis
  ½ buah wortel potong tipis-tipis bentuk korek api, cuci bersih
• Bumbu-bumbu :
  3 siung bawang putih, iris halus
  ½ suing bawang Bombay ukuran sedang, iris halus
• Bumbu Lainnya :
  Garam ½ sdt
  Gula pasir ½ sdt
  Penyedap rasa (jika suka)
  Minyak wijen ½ sdt
  Saos raja rasa ½ sdt
  Kecap manis 1 sdm
  Kecap asin ½ sdt
  Saos tomat ½ sdm
• Cara membuat :
  Pertama-tama panaskan minyak kemudian masukkan irisan bawang putih dan bawang Bombay sampai harum baru masukkan udang, rempela ayam, dan bakso masak hingga kuning kecoklatan. Setelah itu masukkan wortel, masak sampai matang baru masukkan nasi dan taburan daun bawang kemudian matikan kompor.
  Selama kompor dimatikan masukkan bumbu lainnya, apabila terasa kurang tambahkan sesuai selera anda. Kemudian hidupkan kompor sambil terus diaduk supaya merata sampai nasi terasa panas dan lezatnya pas. Siap untuk disajikan.

Nasi Goreng Lezat (Versi 1)

Nasi goreng ini saya buat dalam 2 versi, versi 1 saya namakan nasi goreng jawa and versi ke-2 nasi goreng ala chinese...coba deh baru rasakan bedanya!!! Sangat cocok buat sarapan pagi bareng-bareng keluarga. (Picture-nya nyusul ya..)

• Bahan-Bahan :
  3 piring nasi putih
  Sayur hijau secukupnya, cuci bersih
  Kol secukupnya, cuci bersih
  1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
  Minyak secukupnya untuk menumis
  Potongan sosis
  Jamur secukupnya
  1 butir telur
  Suwiran daging ayam secukupnya
• Bumbu yang dihaluskan :
  4 siung bawang merah
  3 siung bawang putih
  2 buah cabai rawit (tergantung selera)
  1 buah tomat
  Terasi bakar secukupnya
  Garam ½ sdt
  Gula pasir ½ sdt
  Penyedap (jika suka)
  Bahan-bahan lainnya ;
  Kecap manis 1 sdm
  Kecap asin ½ sdt
  Saus tomat ½ sdm
  
  Note : Sosis,jamur,telur,ayam adalah bahan tambahan agar lebih gurih, namun sebagai alternatif bisa diganti dengan bahan lain sesuai selera seperti udang,rempela ayam,dll.
• Cara membuat :
  Pertama-tama panaskan wajan dan buat telur orak-arik kemudian sisihkan. Supaya telur terorak-arik dengan ukuran tidak terlalu kecil, caranya adalah setelah minyak panas, biarkan telur dalam wajan, (jangan langsung di orak-arik) sampai sudah hampir matang, baru kemudian diorak-arik. Hal ini akan membuat potongan telur menjadi lebih besar untuk dinikmati nanti.
  Kemudian, panaskan minyak lagi tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan suwiran daging ayam, potongan sosis, jamur sampai agak matang kecoklatan. Setelah itu masukkan sayuran hijau dan kol sampai agak layu baru masukkan nasi dan telur yang telah diorak-arik tadi kemudian matikan kompor. Selama kompor dimatikan, masukkan bahan-bahan lainnya, apabila takaran diatas kurang tambahkan sesuai selera, aduk-aduk sampai merata, kemudian hidupkan kompor sambil tetap diaduk-aduk masukkan taburan daun bawang. Matikan kompor dan siap untuk disajikan. Beri taburan bawang goreng dan timun secukupnya

Plecing Kangkung

Kangkung disini (S'pore) agak beda dengan kangkung di Indonesia, tapi tetap bisa diolah sesuai selera..contohnya Plecing Kangkung ini maupun Cah Kangkung dalam resep saya yang lain. Selamat mencoba...


Bahan-Bahan :
Seikat kangkung, bersihkan kemudian rebus sebentar, tiriskan
½ potong Jeruk Limau

Bumbu yang dihaluskan :
4 buah cabai kecil, dibakar sebentar sampai agak gosong
3 buah cabai merah besar, dibakar sebentar sampai agak gosong
1 buah tomat
Terasi bakar secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir ½ sdt

Cara membuat :
Setelah bumbu-bumbu tersebut dihaluskan, kemudian tambahkan perasan jeruk limau supaya lebih sedap.
Tata kangkung pada piring hidangan, kemudian siramkan dengan bumbu yang telah dihaluskan.
Siap untuk disajikan

Ikan Bumbu Kuning

Bagi yang suka ikan masak kuah, boleh dicobain resep saya ini...semoga bermanfaat ya!!

Bahan-bahan :
1 Batang serai, memarkan Bahan-bahan :
1 ekor ikan kembung/bawal , bersihkan
1 buah jeruk ipis
Air secukupnya
Gula pasir ½ sdt
Garam ½ sdt
5 buah cabai kecil (tergantung selera)
Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 3 siung
Kunyit 2 cm
Jahe 2 cm
Laos 2 cm
Kemiri 3 butir

Cara Membuat :
Pertama-tama, ikan yang telah dibersihkan direndam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam selama kira-kira 10-15 mnt, kemudian goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai sampai harum, kemudian tambahkan air, gula pasir, garam dan cabai kecil yang masih utuh,kemudian masukkan ikan goreng tunggu sampai bumbu meresap kedalam ikan tapi jangan terlalu lama karena akan membuat ikan menjadi terlalu empuk (sekitar 2-5mnt saja). Angkat dan siap untuk disajikan.