Pindang Bandeng

Ini masakan yang baru saya dapat resepnya dari teman. Karena bosan masak ikan dengan cara di goreng, pindang bandeng bisa jadi masakan altenatif masakan ikan kuah..seger dan gurih lho. cobain deh ntar ketagihan...



Bahan-bahan :
2 ekor ikan bandeng, bersihkan, potong 2-3 bagian
4 siung bawang merah, bagi 2
2 siung bawang putih, bagi 2
3-5 cabe rawit
terasi secukupnya
2cm lengkuas, geprek
3cm jahe, geprek
1 batang sereh, memarkan
1 lbr daun salam
garam dan gula secukupnya
air sepanci
1sdt kecap manis
1sdt kecap asin


Cara membuat :
1. olesi wajan dengan minyak, kemudian goreng kering/bakar bawang merah,
bawang putih, cabe dan terasi
2. rebus air sepanci sembari masukkan bahan yang telah di bakar
3. masukkan juga jahe, lengkuas, sereh, daun salam, kecap manis dan asin, garam, gula
4. aduk-aduk sebentar biarkan mendidih
5. masukkan ikan rebus kira-kira 10 menit lihat ikan jangan sampai hancur
6. aduk sebentar, rasakan apabila sudah pas rasanya, sajikan.