Soto Ayam 2 (Spicy)

Bila bosan dengan rasa soto ayam yang biasa, saya post resep ke-2 dari soto ayam, rasanya berbeda, lebih spicy (sesuaikan dengan selera anda). Resep ini saya dapatkan dari seorang teman, sangat lezat dan bikin ketagihan! Silakan dicoba..

Bahan-bahan:
2 buah kentang, iris kecil dan tipis, rendam dalam air garam (15mnt)
2 potong dada ayam
100gr tauge

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 buah kemiri
1-2 cabe rawit (sesuai selera pedas)
merica dan garam secukupnya
1 batang sereh, memarkan

Cara membuat:
1. goreng kentang hingga kering dan renyah
2. rebus daging ayam beserta bumbu halus hingga matang kemudian
angkat ayam dan goreng kering, terakhir suir-suir pisahkan dari tulang
3. kuah rebusan daging dan bumbu tadi adalah kuah soto siap disajikan
4. rebus tauge hingga mendidih, angkat
5. tata kentang goreng renyah, tauge dan ayam dalam piring beserta
kuah soto seperti tersaji dalam foto. Siap untuk dinikmati

Sayur Sop nonMSG

Kalau buat sayur sop dulu taunya tinggal tambah bumbu block, udah beres. Tapi katanya kurang bagus karena mengandung MSG. Terus cobain bahan-bahan alami racikan sendiri, hasilnya malah lebih sedap dan tentunya lebih sehat. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:
1 buah wortel, iris
1/4 potong sayur kol, iris
1-2 buah kentang, potong dadu
daging ayam secukupnya, potong kecil
1 buah sosis, iris

Bumbu-bumbu:
1 siung bawang putih, memarkan
irisan bawang bombay secukupnya
2 cm jahe, iris korek api, tipis
irisan pala secukupnya
merica secukupnya
garam dan gula secukupnya
1/2 potong tomat, iris
1 buah daun bawang, iris tipis
bawang goreng (optional)

Cara membuat:
1. Siapkan panci, rebus kentang hingga setengah matang, lalu masukkan wortel
2. sembari menunggu, tumis dengan sedikit minyak bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, jahe, pala, ayam dan sosis aduk hingga layu
3. tuang bumbu dalam panci rebus dan masukkan kol, garam, gula dan merica
4. usahakan sayur jangan sampai layu, tapi cukup matang
5. terakhir, masukkan tomat, daun bawang dan bawang goreng, sajikan.

Ayam Goreng Bumbu Santan

Masakan ini berisikan sekaligus dua resep, pertama resep ayam goreng, kedua bumbu santan (jika suka) untuk disiram diatas ayam goreng. Rasanya pedas manis plus rasa santan yang gurih..hmmm. Selamat mencoba!

Bahan ayam goreng:
6 potong daging ayam
2 siung bawang putih
2cm kunyit
2 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm angciu

Bahan lain:
1 daun jeruk/ 1/2 potong perasan jeruk limo
1 gelas santan
1 sdm kecap manis
gula pasir secukupnya

Bumbu halus:
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1-2 cabe rawit (sesuai selera)
terasi dan garam secukupnya
gula merah secukupnya

Cara membuat:
1. lumuri daging ayam dengan bahan ayam goreng semua, diamkan selama 30mnt
kemudian goreng dengan api kecil hingga matang kecoklatan
2. tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan santan dan kecap manis, perasan jeruk limo dan gula pasir (bila masih terasa pedas)
3. diamkan hingga mendidih dan kuah tersisa sedikit,
4. angkat dan siram diatas ayam goreng

Ayam Sayur Bumbu Saos Tiram

Olahan daging ayam dan sayuran memang paling mudah diolah dengan bumbu bervariasi. Walaupun terlihat mirip dengan masakan dengan bahan yang sama, tapi bumbunya beda dan tentu saja beda juga rasanya..Selamat Mencoba!

Bahan-bahan:
sayuran apa aja yang tersedia (wortel, kol, kentang, sawi, sayur hijau, buncis,dll )
5 ayam potongan sedang, lumuri dengan:
1 siung bawang putih dan 2cm kunyit dihaluskan, merica dan 1 sdm saos tiram diamkan 15mnt

Bumbu-bumbu:
2 siung bawang putih, iris
bawang bombay secukupnya, iris
2 cabe rawit, iris
1 sdm saos tiram
gula secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan cabe
2. masukkan ayam, aduk hingga berubah warna kemudian tambahkan air
3. pada saat ayam setengah matang, masukkan semua sayuran
3. biarkan ayam hingga matang dan tambahkan saos tiram dan sedikit gula
4. cicipi rasanya dan sajikan.

Lumpia Sayur

Cara membuatnya memang mirip dengan martabak tahu, tapi karena bentuknya berbeda, saya post bagi mereka yang ingin tahu perbedaannya dan makannya pake sambel kecap ya..
selamat mencoba!

Bahan-bahan:
10 lbr kulit lumpia
2 siung bawang putih, memarkan
1/4 siung bawang bombay, iris tipis
2 buah tahu, haluskan
1 butir telur, kocok
1 butir putih telur, sisihkan
1/2 wortel, iris kecil-kecil
kol iris kecil secukupnya
garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay
2. aduk hingga layu, masukkan telur, tahu, wortel dan kol, aduk hingga rata
dan setengah matang kemudian tuangkan dalam wadah
3. siapkan satu kulit lumpia, beri adonan di tengahnya tapi melintang
kemudian oleskan putih telur sebelum melipat sisi-sisinya
4. sambil melipat, siapkan minyak agak banyak hingga panas, setelah panas kecilkan kompor
goreng adonan dalam minyak sedang, balik sisinya supaya matangnya merata
5. lakukan satu per satu hingga adonan habis
6. buat sambal kecap dengan cara, iris 1 siung bawang putih dan bawang merah, 1 buah cabe, tambahkan garam dan kecap.
7. lumpia dengan sambal kecap siap untuk disajikan.

Teri Kacang Pedas Manis

Waah..siapa yang ga suka masakan ini? murah, meriah and merindukan..(3M)!!!
Apalagi kalau terinya pake teri nasi, itu bagi yang ga suka ikan teri biasa karena terlalu asin.
cobain deh pastinya kepengenn buat terus..

Bahan-bahan:
100gr teri nasi, rendam air panas 10 menit, sisihkan
1-2 genggam kacang tanah, goreng hingga matang
1 sdm kecap manis
2cm lengkuas
1 lbr daun salam

Bumbu Halus:
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabe rawit
1 buah cabe merah
1/2 buah tomat
terasi bakar secukupnya
garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum
2. masukkan kacang dan teri tambahkan dengan kecap manis
3. aduk hingga rata dan cicipi rasanya
4. angkat dan sajikan hangat.

Macaroni Plus Sayuran

Bahan-bahan:
75-100gr macaroni, rebus hingga matang
1-2 buah kentang, potong dadu, goreng hingga setengah matang
1/4 sayur kol, iris sesuai selera
corned beef/daging giling/apa aja buat tambahan
irisan tomat
1-2 siung bawang putih, memarkan
bawang bombay secukupnya, iris
2 cabe rawit, iris
saos tomat secukupnya
garam dan gula secukupnya
air dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan cabe
2. setelah itu masukkan daging cincang, aduk hingga daging setengah matang
3. kemudian masukkan macaroni, kentang dan kol, tambahkan sedikit air
4. tambahkan garam, gula, saos tomat, cicipi rasanya
5. aduk hingga rata, angkat dan sajikan dengan irisan tomat diatasnya.