Sup Pak Choy isi Pangsit & Pangsit Goreng

Suatu hari saya baca mengenai resep sup ini di sebuah buku resep kemudian saya mencobanya (awalnya saya ga tau apa itu pak choy trus tanya temen A Hui,,ternyata itu sayuran ya!! ). Saya juga teringat teman saya, Anita, pernah mengajarkan saya cara membuat Pangsit Goreng...jadilah saya praktekkan langsung kedua resep ini. Thank's Peik Huih and Anita..

Bahan-bahan :
1 ikat sayur pak choy, buang pangkalnya,biarkan batang utuh dengan daunnya, cuci
2 siung bawang putih, cincang halus, goreng

Bahan untuk pangsit :
150gr daging ayam tanpa tulang, cincang halus atau 150gr daging sapi cincang
1 buah sosis cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1 butir telur, sisihkan sedikit putihnya untuk bahan perekat
10 lembar kulit pangsit

Bumbu untuk pangsit dan bumbu kuah :
½ sdm minyak wijen
½ sdt garam
½ sdt merica halus
½ sdt gula putih
Penyedap (jika suka)

Cara membuat :
Pangsit : Campurkan bahan pangsit dalam satu wadah, aduk-aduk bersama bumbu untuk pangsit. Setelah itu ambil sedikit demi sedikit taruh dalam kulit pangsit, beri olesan putih telur pada sisi-sisi pangsit kemudian rekatkan ujung-ujungnya.Gorenglah dalam minyak panas hingga kecoklatan jika ingin pangsit goreng.
Jika ingin pangsit kuah, pertama-tama pangsit yang telah dibentuk direbus hingga pangsit terapung (sekitar 15 mnt), angkat dan tiriskan. Selanjutnya rebus air bersama bumbu-bumbu kuah hingga mendidih, kemudian masukkan pak choy dan pangsit yang telah direbud tadi hingga pak choy layu. Rasakan kuahnya. Angkat dan taburkan bawang putih goreng, siap untuk disajikan.